春 食 纪

春色渐入迷人眼

赏过花，探过春

明媚的春日

就连躁动的味蕾

也蠢蠢欲动！

一道道春季美食

带着旺盛的生命力

将春光与美好一同带给你

此时，正适合邀三五好友

共赴一场春日尝鲜宴……

在这里

小编为大家准备了一份

春季饮食攻略

样式齐全、种类多多

快跟随小编的脚步

一起来打卡吧~

陕州区

穿山灶七紧、八慢、九消停

九口锅蒸煮炖焖

十碗水席，十全十美！

瓦罐炖土鸡，麻辣大盘排骨

还有各种农家小炒、手工面、煎饼等

特色小吃

等你来吃！

地址：陕州区曲村37号地坑院

电话：18839810555

灵宝市

寺河苹果山庄

寺河山山色青翠，空气清新

沿着旅游公路

带上你爱的人一起

来到位于寺河乡东村街的苹果小镇

在这里深呼吸，体验慢生活。

灵宝肉夹馍，饼酥脆掉渣、

肉肥而不腻；

农家土鸡蛋，自家散养、蛋求天成

感受舌尖上的营养，酸辣汤、毛血旺、炒香椿……

更多菜品等你来尝！ 

地址：寺河苹果小镇寺河苹果山庄 

电话： 13639885057   

踞溪画苑

因建筑座落于石台之上

下有溪水潺潺，故曰踞溪。

又因环境优美风景如画

且建造者酷爱翰墨丹青

故曰画苑。

一湾碧水，钓来渔父；

几簇桃花，开向武陵。

行走院内，看群鸭嬉戏

眺望远方，赏山花盛放。

累了坐在院里的石桌旁，尝一尝

春季时令野菜

就着刚出炉的手工花卷，吃着

土豆炖肉，

大快朵颐，岂不美哉？

地址：寺河村罗家河踞溪画苑  

电话：15238429668

食养山居

走进民俗山居，体验窑洞民宿。

石墙灰砖、鸟语蝉鸣

低矮的灌木、点缀其间的花丛

草坪上蜿蜒的石板路

精心布置的景观山石

都给人一种质朴亲切的感觉。

约三两好友，点一份特色土鸡

一鸡两吃，一炖一汤。肉质鲜美，

令人回味无穷。

夜晚可露宿观星基地，群星浩瀚

银河宛若散发着银光的瀑布悬挂在

头顶上

仿佛伸出手就能触摸到。

理想的田园生活，近在眼前。

地址：寺河乡寺河村食养山居  

电话：15039870403

卢氏县

龙首山庄

入选三门峡市第四批非物质文化遗产

代表性项目名录的

卢氏“十三花”传统宴席，

不仅是一种美食，

更是卢氏老乡永远的记忆，

宴待宾朋的最高礼遇。

荤素搭配、干汤相融；

以蒸为主、兼以炒炸；

件件普通，样样不易，道道都显

真功夫。

地址：卢氏县瓦窑沟乡耿家店村龙首山庄

联系电话：13939851611

山里百姓

春天的饮食宜清淡

豆腐营养丰富又不肥腻

正是春季的养生良品。

传统工艺制作的卢氏浆豆腐

加以大厨无限的想象力，

制作出具有卢氏特色的的农家豆腐宴。

熊掌豆腐、凤凰戏牡丹、箱子豆腐

口袋豆腐、黑豆腐……

匠心独运，用本地的好山好水

精心烹调色、香、味俱佳的豆腐宴宴请远方来客

地址：卢氏县横涧乡寺上村山里百姓草莓园

电话：0398-2360688  13639885680 

千层坊·朴宿里

自然散养的新鲜鹅蛋

清澈甘冽的山泉水

造就了千层坊的清清鹅蛋。

仰观山峰，轻雾弥漫；流云似水，半山盘绕。

千层坊草药遍地，鹅食之，其肉与蛋

自成药膳，

是春季养生的必备佳品。

地址：卢氏县五里川镇古墓窑村

电话：18625995089

义马市

祥坡居

铁锅炖鱼块、熬炒笨鸡、石锅沸腾饭、鸡汁茼蒿.....

美味是依山傍水的祥坡居的重头戏

不是真正的笨鸡绝对架不住两翻两炒的火候，

不是水库的野生鱼也红烧不出有劲道的鱼肉；

还有石锅沸腾饭，做法考究桌桌必点，

石锅烧热、加入香米和海鲜高汤，

让米的香味与汤的味道互相融合

坐在如“老家”般的乡村院落里，

背靠青山，

花开花落日复日，半醉半醒年复年......

地址：义马市河口社区桥向北2公里祥坡居

电话：16603985555

渑池县

仙门山

山韭菜、野核桃时令野菜野果

来自山里的味道让你胃口满满

随手一颗野杏仁扔进嘴里

浓香酥脆，有滋有味

野菜包子、芝麻烧饼

纯纯的麦香混着乡野的清甜

那是存在于你久远记忆中的味道

地址：三门峡市渑池县段村乡东庄沟村

电话：0398-2750888

尝过了山间美食，让我们把目光转回城市内，善于养生的大厨们精心研发了几道菜品，种类齐全，多以时令食物为主。

跟着小编吃，

让你吃出健康与美丽！

御膳饭店

香椿拌豆腐

每年谷雨前后，

香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。

它不仅营养丰富，

且具有较高的药用价值。

香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，

犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，

健脾开胃、保健美容，

营养之丰富远高于其它蔬菜，

为宴宾之名贵佳肴。

百花羊肚菌

羊肚菌是珍贵的天然补品，

素有“菌中之王”之称。

春季易多发感冒，

羊肚菌有机锗含量较高，

具有强身健体、预防感冒、

增强人体免疫力的功效。

粉蒸白蒿

春季时令野菜，

能为人体补充丰富维生素和膳食纤维，

而且能提高人体自身的抗炎抗菌能力，

具有养肝、明目的功效。

御膳烩面

一碗热气腾腾的烩面面上桌，

瞬间被笼罩在绕萦的热气中。

这热气，有着诱人的香味，

夹杂着羊肉和汤料的清香。

大羊骨汤经过8小时用心熬制，

汤身雪白，犹如牛乳一般。

汤美、面劲道，辅以香菜等配料，

味道鲜美、食欲大增、令人回味，

是中国五大面食之一。

明珠宾馆

香椿芽煎炒虾球

春季养阳，

是补充钙质的黄金时间。

这道菜选用了

富含钙、磷、铁等多种营养元素的虾

作为原材料之一。

香椿称为“树上蔬菜”，

嫩芽鲜甜可口，

香味浓郁，鲜嫩清脆。

香椿芽搭配虾仁，

散发着春日阳光的气息，

咸香嫩滑，清新爽口，春日必食。

荠荠菜蒸饺

“时值三月三，荠菜当灵丹”，

在众多野菜中，

荠菜的味道可谓最佳，

一无腥苦，二无怪味，

还有点淡淡清香，

含有丰富的蛋白质和维生素，

而且钙含量超过豆腐，营养丰富。

内馅儿饱满，真材实料，

一口咬下，满满的荠菜鲜香，

极具满足感。

春笋焖鲍鱼

春日尝鲜的餐桌上，

总是绕不过春笋这一道。

在万物复苏时节，

笋更像是对味蕾与生活的唤醒。

春笋味清淡而鲜嫩，

含丰富的维生素，

具有开胃消食的功效，

鲍鱼含有丰富的蛋白质。

口感脆甜的春笋，

配着鲍鱼在锅中焖煮，

咸鲜香甜，老少皆宜。

百花煎酿羊肚菌

每年4、5月，

正是食用新鲜羊肚菌的好时节。

羊肚菌富含人体需要的

多种氨基酸和维生素，

有着“素中之荤”的美誉。

柔嫩清香的羊肚菌里，

酿着爽口弹牙的虾滑，

整道菜的味道浓郁，

香气诱人，

一口品尝到“山珍海味”的鲜美。

金玫瑰大酒店

粉蒸榆钱

每逢春季，

嫩榆钱是蒸来吃的最妙佳季，

小编最偏爱榆钱的清飒之感，

吃一口顺爽十足。

榆钱中含有钙和磷两种无机盐，

可以达到清除火气，

安神醒脑的作用；

还具有止咳化痰，

杀除细菌、消除肿痛的功效。

炝拌蒲公英

蒲公英是一味非常好的清热解毒的

药材，

具有抗菌、抗肿瘤的作用，

也可以抗真菌；

同时含有蒲公英醇、蒲公英素、

胆碱、有机酸、菊糖等物质，

对身体十分有益。

椒盐皮皮虾

每年春季是皮皮虾产卵的季节，

同时也是食用皮皮虾最佳的时间。

皮皮虾肉质鲜嫩，脑部高脂集合，

蛋白质含量非常高。

蛤蜊蒸水蛋

嫩滑的鸡蛋吸收了蛤蜊的鲜汁，

一口下去，顺滑无比。

蛤蜊性属温寒，

对人体五脏有很好的滋补效果，

滋阴润燥、降血脂，

特别适合高血脂人群食用。

清蒸鲳鱼

刺少肉嫩、味道鲜美，

营养价值极高，深受人们喜爱。

鲳鱼具有优质的蛋白质，

并富含人体必须的氨基酸，

易被人体吸收。

春季常吃鲳鱼，也有利于降低胆固醇

含量，

预防高血压、高血脂。

对各年龄层人群均有益处。

忙碌了一天，人们开始渴望美好而放松的一餐。

有些人钟情于街头巷尾，市井里弄，

只有这个环境，

才配得上他们想吃出点境界的企图。

烤苕皮

人间烟火气，最抚凡人心。

一张苕皮豆干，可裹“万物”。

裹杏鲍菇，吃的是那一份菌类的鲜美；

裹猪皮，吃的是那一口就滋滋冒油的

醇香；

裹泡脚凤爪，吃的是满满一口鸡爪肉肉的软糯。

一整片苕皮上火刷油烤到微干，

再撒满秘制香辣料，

裹上自己爱吃的猪皮或者鸡爪，

一口下去，口感层次特别丰富。

咬一口，外脆里嫩，满满的香辣味，

一口接一口根本停不下来。

这就是深夜路边的那份得意，

这就是平凡热辣的市井人生。

酸奶大麻花

大麻花虽然是空心的，但外壳也

十分厚实。

和我们平时吃到的酥酥脆脆的麻花

不同，

这个大麻花吃到嘴里是软糯有韧性的，

像是在吃松软面包。

一口咬下去，里面的酸奶夹心会随之

溢出，

麻花吃起来软糯香甜，

配上酸奶的浓郁酸香，越嚼越香。

除了酸奶，还有巧克力、榴莲、蓝莓等口味供君选择。

二印门口哨子拉面

每时每刻，都会有一个地方唤醒

你的回忆

这家20多年的三门峡老店，

开在黄河路西段实验二小旁边

点上一碗传统牛肉拉面，

秘制高汤混合着牛胸脯肉的味道

迅速侵占人的味觉，

趁着热气还未散去，

吃一筷子劲道有弹性的面条，

喝一大口汤，美哉美哉，

幸福不过如此。

被时光雕琢过的老店就是这么有味~

人们喜爱春天

不止于它清新的色彩

万物复苏的景象

更执着于那一口

令人难以忘怀的独特滋味

四季更替，适时而食

我们用舌尖拥抱春天、

留住春天

春天的味道，

你尝了吗？

不过出行前一定要

提前查询防疫政策哟

如有必要，

合理规划线路，

错峰出行

并积极配合防疫工作

共建抗疫屏障！