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聚焦|天鹅城里过大年@所有人 “就地过年”之③:年货篇
来源:文广旅游
发布时间:2021-01-29 17:20

   年近了,回家的脚步近了


年的味道

年不仅仅只是简简单单的几日团聚
年味,亦不再只是红红火火的表面
内心涌动的欢喜,一层层敲开新年的大门

回家的大包小包里,装满对家人的思念和情感。


一年中最安心幸福的时刻,就是过年为家人挑选礼物。这份“年货”是复合的,伴随沉积已久的思念与不容分说的温馨。

年货,不止是物质上的奖励,还是一年的总结与收获。


这一年,你的收获是什么?又将与家人怎样分享快乐?


三门峡文旅为您精选文旅精品年货,接下来,共同开启年货之旅


三门峡文旅精品年货推荐


灵宝苹果

    灵宝苹果具有色泽鲜艳,清甜爽口,营养丰富,耐贮耐运行装特点,灵宝苹果先后获得工商总局、农业部“”地理标志证明商标“和“”农产品地理标志登记证书“。   灵宝苹果主要产地在海拔800至1500米的秦岭山脉寺河山上,全年平均昼夜温差在18摄氏度,这里海拔高、阳光充足、雨量充沛、土壤肥沃,昼夜温差大,独特的自然环境造就高品质苹果,深受国内外客商和广大消费者喜爱。   灵宝苹果栽培品种多达114个,主要品种主要有红富士、嘎啦、金冠、红星、华冠、秦冠、美八、乔纳金、国光等,果树面积达115万亩,其中苹果90万亩,年产量12亿公斤,产值达36亿元以上,成为全国苹果栽植、果品加工第一大市。果制品有果酒、果饮、果奶、果酱、果浆、果醋、果汁、果糖、果胶等十大系列29个品种,产品远销海外,苹果种植已经成为支撑灵宝经济持续增长的主导产业。

观音堂牛肉


观音堂牛肉,色泽鲜艳,酱香浓郁,咸味适度,肉嫩可口。1985年,河南举行首届名特食品评选,观音堂牛肉作为洛阳地区推荐的特色产品参加评比并一举中奖,进入河南名特食品名录。观音堂牛肉,产于陕州区观音堂镇。用料严格,制作方法独特:先将宰杀的鲜牛肉置于盛满清水的缸中,相应的内加食盐、火硝腌渍。时间长短根据季节而定,一般冬季为一个月,夏季三四天,春秋两季七八天,直到掩得里外透红为止。腌好后,放进大锅沸煮,一般需六七个小时;在沸煮中,放进适量的茵香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。勤翻勤看,控制火候,以煮烂肉不散为止。



仰韶酒


   仰韶酒是三门峡市渑池县特产,荣获中国国家地理标志产品。   仰韶酒历史悠久,始于仰韶文化时期,并在7000年的发展历程中逐步沉淀为一种先进的工艺技术传承至今。酒在"仰韶文化"发源地渑池县而得名。仰韶酒属浓香型,其特点为清澈、口感绵甜、清爽、回味悠长之色、香、味配合适当,是饮宴的上品。仰韶酒采用醴泉甜水,用人工培养老窑泥池,用上等原料优质高粱,精工配制而成。仰韶酒现有国陶、彩陶坊、洞藏、酒头系列产品,受到市场青睐好评,产销两旺。


大营麻花


   麻花是北方特有食品,经久耐放,便于携带,是当地群众祭祀、走亲访友的特有食品。三门峡市陕州区大营镇生产的大营麻花具有香、脆、酥的特点,创始于明代中期,因源于古陕州大营而得名。大营麻花,基本配料为精面、食盐、鸡蛋、糖等,分为甜、咸两种,均为硬面和就。麻花长尺许,色泽柿红透亮,棱角分明,香甜酥脆,久放而不干。


卢氏光明麻片



    麻片是卢氏县闻名遐迩的传统食品,其加工历史悠远,据传从唐朝起即为历史宫廷中的风味佳肴。清末和民国年间,卢氏县城内已有十几家擀制麻片的点心铺,文峪、范里、沙河、横涧等乡村集镇也有一些点心铺生产麻片。民国年间,麻片生产最有名的是城内“万庆升”、“义胜长”等几家点心铺。麻片是以砂糖、芝麻、饴糖等为主原料精制而成的,以薄、脆、香、甜、营养丰富而流芳百世,至今盛名不衰。麻片采用科学配方,手工制作,产品透亮酥脆,甜而不腻,并含有多种维生素和大量氨基酸,是理想的休闲食品。

陕州糟蛋


    陕州糟蛋是三门峡市陕州区的一道名吃,用鸡蛋和酿制黄酒的酒糟经自然阳光加温酿制,历时春、夏、秋、冬四季方可制成的一种无添加纯天然绿色营养食品。陕州糟蛋用料严格、操作精细、工艺讲究,成品蛋心呈红黄色细腻糊状,无硬心,有蛋香、脂香、酒香等多种香味。其味独特,营养丰富,品质醇厚,回味悠长。成品存放于清凉处,存放周期可长达四到五年不变质,随吃随捞,去壳即食。  陕州糟蛋自清光绪二十七年(1901年)开始生产,距今已有百余年的历史,位居“陕州四大名吃”之首。2015年9月,陕州糟蛋被河南省人民政府列入第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

捶草印花


   “捶草印花”是豫西地区一种独一无二、极具地域特色和艺术价值印染技艺。这种古老的印染技艺相传起源于明清时期,因原料取之天然,且工艺简便易行,充满了 “天人合一”的自然韵味。精选豫西地区特有的野生植物——芊棒棒草,把它们夹在粗布中间,摆放成自己喜欢的花型图案,铺展在平整的石头上,用木棒轻轻捶打出草的汁液,草儿的汁液慢慢渗进棉布中,草叶形状及图案就印染在了布上,形成白底绿花的图案。用捶草印花技艺生产的布艺产品有较强的艺术效果,广泛应用于家庭、酒店、茶社、宾馆、餐厅装饰。


  面   豆  


    “面豆”是独具特色的豫西传统面食小吃,是三门峡当地节庆、婚庆等场合经常使用招待客人的食品,也是外出旅行备用食品,可做干粮,既便于携带又不易变质。面豆采用手工工艺制作,用精制的小麦面经过揉面、发酵、搓揉成条、刀切成如大豆一样的颗粒、用白绵土做介质焙烤而成。因其味道的酥、脆、香、耐保藏、具有养胃、开胃的作用。

谷香园八仙糕点


   谷香园糕点创立于十九世纪,铺子设在老灵宝县城南关(旧县政府对面)依托于黄河岸门水旱码头,交通便利的条件,制品随古丝绸之路行销于陕、甘、宁,山西及河南洛阳等地。   八仙糕点因形象各种鲜花而得名,意即花中仙子。其品种主要有百合酥、菊花酥、刺玫酥、马牙酥、兰花酥、海棠酥、蝉酥、莲花酥、马牙酥、佛手等。起初是宫廷御点、祭祀贡品,后为达官显贵、有钱人家特制的订亲礼品。还有南糖行话叫糖活儿(热活儿)、麻片,旧时是群众喜食乐见之甜品,儿女孝敬长辈,男婚女嫁,亲友馈赠均视为高档礼品。


手工空心挂面


    手工空心挂面是灵宝市、卢氏县、陕州区特有的传统面食,经过百年传承和创新发展,是当地响当当的手工艺品牌。生产的挂面需精选优质的小麦,麦子是关键,麦子是豫麦49号,麦粒大,黄白色,磨出的面很筋道,能拉长,挂起来,面不断。将磨好面粉倒入盆中和面,再到一次开条、二次盘条、三次盘条,到上竹竿、醒面、小架分面,再到醒面、上架、晾晒,到最后的切面、称面、包装,14道工序忙而不乱,杂而精致。手工空心挂面都是纯手工拉伸而成的,自然晾干,中空外实,丝丝细如线,均匀且筋道,在煮面条时会嗅到浓浓的面香味扑鼻而来。

  十碗席  


   十碗席的起源和豫西当地的气候有很大关系。豫西山区雨量较少,气候干燥寒冷,民间饮食多用汤菜兼之,喜欢香辣咸酸,荤素搭配,以抵御干燥寒冷。这里的人们习惯用当地的家猪肉和萝卜、田野菜等制作经济实惠、汤水丰盛的宴席,久而久之逐步形成了极富地方特色的豫西“十碗席”。   十碗席迄今已有三百余年历史,系陕州名吃珍品。光绪二十八年(1901)九月初八慈禧太后及德宗皇帝从西安回銮北京路过陕州,当地官员为取悦慈禧和德宗,遂安排当地名厨用十碗水席进献,太后和德宗品尝纯正地道的十碗席后大悦,且亲口夸赞:“十碗水席,十全十美”。十碗席的菜品制作过程使用煎、炒、烹、炸、烧等方法,荤素搭配汤菜兼有。香而不干,甜而不腻,补而不燥,爽而不硬,香味浓郁,清爽利口。


 传统灯笼 


    传统灯笼制作在陕州区、灵宝市村庄十分普遍,基本上家家户户利用农村常见材料均可制作,灵宝市焦村镇南安头村更是远近闻名的“灯笼村”。传统灯笼造型古朴、颜色鲜艳、做工精致、工艺讲究。传统灯笼主要以群众喜闻乐见的动物、植物及寓意吉祥、喜庆的造型为主,作品主要有宝莲灯、荷花灯、动物灯、莲花灯大小规格应有尽有。这些灯笼都是纯手工、原生态制作,在市场上很受欢迎,每年元宵节前,陕州区、灵宝市的灯笼交易十分火爆,周边十里八村乃至山西、陕西的客商如约上门订购彩灯。

 寨原凉粉 


   寨原凉粉是灵宝当地的一种传统小吃,以绿豆为原料,经打浆、发酵、加水、熬制、冷却后呈青绿色果冻状。好凉粉不加任何添加剂,晶莹光亮,柔软而有弹性,带有浆水特有的酸香味道。纯正的寨原凉粉,从1米多高的案板上摔下来也不会碎成块。寨原凉粉的吃法以热炒和冷调为主,口感酸香爽滑,令人百吃不厌。炒的凉粉不烂片儿,吃着酸柔上口;挠的凉粉不断条儿,吃着清爽利口。如果把凉粉夹在烧饼里吃,比吃肉夹馍还别有风味。用做凉粉的副产品浆水做成浆面条,也能让人吃得津津有味。

   面  塑   


    面塑早期叫“窝窝花”, 在三门峡地区农村普遍流行,是当地人们用来祭祀的祭品,后来被沿用为儿女婚嫁、小孩百天、老人祝寿的礼品,俗称“面花”、“糕花”、“枣糕”、“礼馍”、“花馍”。面塑主要以灵宝市、卢氏县、陕州区最具代表,作品纤巧细腻,做工精细,色彩艳丽,形神兼备,堪称一绝。2015年9月,面塑被河南省人民政府列入第四批省级非物质文化遗产代表性项目扩展名录。

灵宝苹果酒  苹果


   灵宝市“函谷、函谷论道”苹果酒清澈透明有光泽、入口醇厚,具有原果实特有的芳香,固泰生产苹果酒的营养价值更高。“固泰”苹果醋含有果胶、维他命、矿物质与酵素。“醋意人生”苹果、柿子酿造食醋产品经过生物二次发酵精酿而成,富含维生素、微量元素、各种氨基酸、活性因子,具有药食两用价值,产品风味独特,为调味、养生之佳品。

卢氏核桃


   卢氏是优质核桃产地,具有皮薄、肉肥、色白、味香特点,出油率高,营养丰富,据测定每千克核仁含脂肪70%、蛋白质18—20%,还含有大量的铁、锌、磷和多种氨基酸,常食之有润燥化痰、滋阴补阳、乌须黑发、健脑益智的作用。2012年08月23日,原国家质检总局批准对“卢氏核桃”实施地理标志产品保护。   卢氏县香盛轩核桃专业合作社开发出烤核桃、核桃油等系列产品。烤核桃选用卢氏优质薄皮核桃为原料,有原味、奶香、椒盐三种口味,经过低温烘烤,更酥、更脆、更香。“香盛轩”牌有机核桃油,原材料选用卢氏无污染、纯天然优质有机核桃仁,经现代科技手段、采取冷榨工艺,元素和纯天然品质。产品特点:有机原料、冷榨工艺、原香原味。